Kolen kweken: De beste tips van zaaien tot oogsten

Kolen zijn een veelzijdige en gezonde toevoeging aan je moestuin. Of je nu kiest voor witte kool, rode kool, boerenkool of spruitjes, het kweken van kolen kan met de juiste aanpak zeer succesvol zijn. In deze blog nemen we je stap voor stap mee, van het kopen van koolzaden tot het oogsten van prachtige kolen.

Waarom kolen kweken in je moestuin?

Kolen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, calcium en vezels. Ze zijn bovendien relatief eenvoudig te kweken en goed bestand tegen kou, wat ze ideaal maakt voor het Nederlandse klimaat. Door zelf kolen te kweken, weet je zeker dat ze vers en onbespoten zijn.

Kool zaden kopen

Bij het starten met kolen kweken is het belangrijk om te beginnen met hoogwaardige zaden. Kies voor biologische koolzaden, omdat deze vaak beter bestand zijn tegen ziekten en plagen. In je zoektocht naar de juiste koolsoort kun je denken aan:

Witte kool: Perfect voor stamppot of zuurkool.
Rode kool: Heerlijk in salades of gestoofd.
Boerenkool: Een winterhard gewas dat ideaal is voor stamppot.
Spruitjes: Kleine, voedzame kooltjes die goed gedijen in koude maanden.

Controleer bij aankoop de houdbaarheidsdatum, dit hoeft niet te zeggen dat je ze niet meer kunt zaaien alleen dat de kiemkracht iets minder is geworden. Bewaar de zaden op een koele, droge plek.

Kool zaaien

Binnen voorzaaien (februari-maart)

Kolen hebben een lange groeiperiode, dus het is aan te raden om in februari of maart binnen voor te zaaien. Gebruik kleine potjes gevuld met zaai- en stekgrond. Leg per potje één zaadje op de grond en dek het af met een dun laagje aarde. Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft en plaats de potjes op een lichte, warme plek.

Buiten zaaien (april-mei)

Vanaf april kun je kolen direct in de volle grond zaaien. Kies een zonnige plek met goed doorlatende grond. Maak de grond los en voeg compost toe om de bodem te verrijken. Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep en houd een afstand van 30-50 cm tussen de zaden, afhankelijk van de koolsoort.

Koolplanten verzorgen

Water geven

Kolen houden van een gelijkmatige vochtigheid. Geef regelmatig water, vooral tijdens droge periodes, maar zorg dat de grond niet te nat wordt om wortelrot te voorkomen.

Bemesten

Kolen zijn zware voeders en hebben veel voedingsstoffen nodig. Gebruik een organische meststof met een hoog stikstofgehalte, zoals compost of koemestkorrels. Bemest tijdens het groeiseizoen om de planten gezond te houden.

Onkruid wieden

Onkruid concurreert met koolplanten om voedingsstoffen en water. Houd het bed vrij van onkruid door regelmatig te wieden.

Koolziekten en plagen

Houd rekening met mogelijke problemen zoals:

Koolvlieg: Bescherm je planten met een fijnmazig insectengaas.
Knolvoet: Een schimmelziekte die de wortels aantast. Voorkom dit door vruchtwisseling toe te passen.
Slakken: Deze kunnen jonge planten beschadigen. Gebruik slakkenkorrels of plaats een slakkenval.

Door regelmatig te inspecteren en snel in te grijpen bij problemen, blijven je kolen gezond.

Kool oogsten

Wanneer oogsten?

Witte en rode kool: Oogst wanneer de krop stevig aanvoelt, meestal 3-5 maanden na het zaaien.
Boerenkool: Pluk de bladeren van buiten naar binnen, vanaf september tot februari.
Spruitjes: Oogst van onder naar boven, zodra de spruiten stevig en volgroeid zijn.

Hoe oogsten?

Gebruik een scherp mes om de kolen net boven de grond af te snijden. Laat de wortel in de grond, want soms groeien er nieuwe kleinere kolen uit.

Kolen bewaren

Bewaar geoogste kolen op een koele, donkere plek. Witte en rode kool kunnen enkele maanden worden bewaard, terwijl boerenkool en spruitjes beter vers gegeten kunnen worden.